Assortiment

The Balvenie is een trouwe beoefenaar van de vijf ambachten van whisky maken. The Balvenie is de enige distilleerderij die nog steeds haar eigen gerst verbouwt, die gebruik maakt van een eigen traditionele moutvloer, zowel een kopersmid voor het onderhoud aan de distilleerketels als kuipers voor onderhoud aan de eikenhouten vaten in dienst heeft. En tot slot Malt Master David Stewart, met meer dan 50 jaar trouwe dienst aan het bedrijf. Als geen ander verdient The Balvenie het predicaat “handgemaakt”. The Balvenie DoubleWood rijpt het merendeel van de tijd in Amerikaans eikenhoutenvaten waarin voorheen bourbon heeft gerijpt, om vervolgens te worden overgegoten in ‘first fill’ sherry vaten voor een ‘finish’. Beide geven hun eigen kenmerken aan de whisky. De traditionele vaten maken de whisky zacht en soepel en voegen karakter toe, terwijl het Europese eikenhout een diepe, fruitige volle smaak geven aan de whisky.