Assortiment

Deze Macallan Select Oak heeft gerijpt in de mooiste eikenhouten vaten, die door George Espie, The Macallan’s Master of Wood, zorgvuldig zijn geselecteerd. De amerikaanse eikenhouten vaten, waar zowel oloroso en bourbon whiskey in heeft gerijpt, geven aan deze Macallan Select Oak de prachtige tonen van vanille en butterscotch. De europese eikenhouten vaten, waar de oloroso sherry in heeft gerijpt, bevorderen de balans van het gezoete en gedroogde fruit en de lichte kruidige tonen in de whisky. Deze uitzonderlijk rijke mix van vaten voor een enkele Schotse whisky is perfect voor mensen die op zoek zijn naar gelaagdheid en diepte.

De Macallan 1824 series, whisky met een aanduiding op basis van de kleur. Het mag duidelijk zijn dat men bij Macallan altijd zeer trots is geweest op de kleur van hun whisky, een mooie donkere kleur door het gebruik van eiken en zonder het toevoegen van karamel. Bob Dalgarno van Macallan vindt dat er echter meer zit in de kleur van whisky en wil dit ook gebruiken om verschillende whisky’s aan te duiden. Het resultaat is een serie van vier whisky’s die beginnen bij het lichte gedeelte van het kleurenspectrum en die eindigen bij het donkere. Van Gold naar Amber, naar Sienna en vervolgens de dieprode Ruby. Om tot dit resultaat te komen worden veel verschillende vaten gebruikt waarbij er een gezamenlijk factor is, allen zijn ex-sherry vaten.

Voor de smaak zijn er lichte veranderingen. De lichtere whisky’s zullen meer citrus en vanille tonen hebben terwijl de donkere whisky’s meer aroma’s van gedroogd fruit en chocolade bevatten. Een duidelijk switch ten opzicht van de huidige Macallan’s maar om nu te zeggen dat de smaakverandering zeer groot is, nee. Het zal even wennen zijn voor menig whisky liefhebber, en met name die van de Macallan’s maar veranderingen zitten in de aard van het beestje, ook die van whisky makers.