PeetersAssortiment
Exclusief topSlijter
Aanbieding
Wolfburn Limited Release Highland Single Malt Whisky No. 128
Jaarwijn
Bier van de maand
Wijn van de maand
Malt van de maand
Rum van de maand
Wolfburn ligt aan de rand van Thurso en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland. De huidige locatie ligt zo’n 350 meter van de overblijfselen van de oude Wolfburn distilleerderij. Deze werd in 1821 gesticht, maar ging al ergens in de tweede helft van de negentiende eeuw ter ziele. De nieuwbouw begon in augustus 2012 en al in januari 2013 vloeide de eerste spirit uit de ketels. Wolfburn bestaat uit drie gebouwen, de distilleerderij en twee warehouses. Master Distiller is Shane Fraser, hij werkte eerder bij Royal Lochnagar en Oban en was zeven jaar distillery manager bij Glenfarclas. De apparatuur van Wolfburn bestaat uit een roestvrij stalen semi-lauter mash tun van 1.1 ton met koperen bekleding, drie rvs mash tuns van 5.500 liter, een wash still van 5.500 liter en een spirit still van 3.600 liter. De fermentatie van de wash duurt 70 tot 92 uur. De totale capaciteit bedraagt 125.000 liter pure alcohol per jaar. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van ongeveer gelijke hoeveelheden bourbon quarter casks, bourbon hogsheads (en barrels) en sherry butts.
Na de distillery release onlangs is dit de eerste officiële botteling van Wolfburn whisky. De whisky werd gedistilleerd uit ongeturfde mout en rijpte op quarter casks afkomstig van Laphroaig. Ondanks zijn jeugdigheid heeft hij structuur en een mooie balans. En afgezien van een spoortje rook hier en daar van de vaten is duidelijk dat hij zeer spirit driven is en er geen hyperactieve vaten zijn gebruikt om de whisky versneld heel veel smaak te geven en daarmee zijn jonge leeftijd te verhullen. Dit is jong, puur en eerlijk.
No. 128 is de eerste botteling van Wolfburn die als Small Batch is gelabeld.
Wolfburn Limited Release Highland Single Malt Whisky No. 128
De naam is afgeleid van de plek waar de vaten rijpten, Warehouse 1, Stow 28. De whisky rijpte op kleine (100 liter) first-fill bourbonvaten, naar verluid afkomstig van Woodford Reserve. Het formaat van de vaten was een kuipersexperiment dat buitengewoon goed bleek uit te pakken voor het distillaat. Gevuld met licht geturfde whisky (10 ppm) waren deze vaten oorspronkelijk bedoeld voor een standaard botteling. De whisky had echter zo’n opmerkelijke ontwikkeling dat werd besloten tot deze Limited Release. In 2017 werden er 6.000 flessen gebotteld op en sterkte van 46%, un-chillfiltered en uncoloured.
No. 128 is de eerste botteling van Wolfburn die als Small Batch is gelabeld.
Wolfburn Limited Release Highland Single Malt Whisky No. 128
De naam is afgeleid van de plek waar de vaten rijpten, Warehouse 1, Stow 28. De whisky rijpte op kleine (100 liter) first-fill bourbonvaten, naar verluid afkomstig van Woodford Reserve. Het formaat van de vaten was een kuipersexperiment dat buitengewoon goed bleek uit te pakken voor het distillaat. Gevuld met licht geturfde whisky (10 ppm) waren deze vaten oorspronkelijk bedoeld voor een standaard botteling. De whisky had echter zo’n opmerkelijke ontwikkeling dat werd besloten tot deze Limited Release. In 2017 werden er 6.000 flessen gebotteld op en sterkte van 46%, un-chillfiltered en uncoloured.
€ 79,99
Fles
Etiketinformatie
- Land van Herkomst
- Schotland
- Inhoud
- 70 CL
- Alcoholpercentage
- 46% vol
- Soort whisky
- Single Malt
- Smaaktype Whisky
- Medium & Granig
- Kleur
- Goud
- Geur
- Aroma’s van zoete rook van turf en tabak, rijpe citroen, vanille, honing, toffee en hints van heide en sinaasappelchocolade.
- Smaak
- Eerst tonen van honing, appels, rozijnen, honingmeloen en hints van gras, gevolgd door vanille, gedroogde abrikozen, cakebeslag, donkere chocolade, zwarte peper en fijne accenten van turfrook.
- Afdronk
- Een fijne balans tussen kruidige, fruitige en rokerige tonen.
- Serveertip
- Wilt u Wolfburn Limited Release Highland Single Malt Whisky No. 128
online kopen of bestellen ?
Of weten waar te koop is in de buurt van Zutphen,Holten, Deventer, Apeldoorn ?
Te koop in onze slijterij tussen Overijssel en Gelderland
Reviews
Schrijf een reviewEr zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product